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杂言碎语;
油炸花生米更脆:花生米先用开水烫一下,沥干再炸。
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杂言碎语:
煮面条不糊汤:水开后下面,点两次凉水。
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杂言碎语:
炒豆腐不易碎:先用盐水焯一下。
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杂言碎语:
银饰变黑:牙膏+软布,擦亮如新。
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杂言碎语:
蒸馒头记得冷水上锅,关火后先焖3分钟再开盖,不回缩、不塌陷。
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杂言碎语:
测鸡蛋新鲜度:水里加点盐,鸡蛋下沉就是新鲜的,浮起来请果断扔掉。
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杂言碎语:
炒蛋嫩滑秘诀:打蛋时加少许温水,下锅后滴几滴酒,蓬松又鲜嫩。
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杂言碎语:
煮鸡肉加黄豆:肉更嫩、熟更快,营养还翻倍。
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杂言碎语:
炒肉不老的秘密:炒肉片、肉丝时加一点水,比任何嫩肉粉都管用。
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杂言碎语:
剥鱼鳞前泡盐水:鱼鳞自己就松动了
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杂言碎语:
炸鱼去腥:炸之前用牛奶浸泡片刻,腥味全无。
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杂言碎语:
炒藕丝不变黑:一边炒一边淋水,洁白如玉。
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杂言碎语:
冻鱼煮汤加牛奶:鲜味瞬间提升一个档次。
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杂言碎语:
虾仁变水晶:加盐和食用碱粉抓搓,再洗净,炒出来透明爽嫩。
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杂言碎语:
茄子不吸油:先用开水焯或盐腌一下,炒时放点醋,颜色更漂亮。